上環串燒omakase 仟穆

品嚐過幾次omakase，第一次試串燒omakase！

某個午後跟朋友在上環古董街逛逛，

發現一間串燒店仟穆，就一起試試。

仟穆採用日式居酒屋深色調，感覺很有格調。

菜單設計也是充滿日本味道。

這次就來試試串燒廚師發辦：廚師の選 - 8

包含8款串燒，沙律、煮物、雞湯烏冬、甜品。

鱈魚乾

一上桌就很香！口感微微脆，忍不住一口接一口，一下子就吃完了。

沙律

使用多種新鮮蔬菜，微酸的日式醬汁，很開胃。

清酒煮鹿兒島蜆

香濃的清酒湯底，直接當湯喝也很棒！

鹿兒島蜆很清甜。

燒雞胸軟骨

雞胸和雞軟骨的組合，口感很多層次。

坐吧台位子可以看著師傅料理串燒。

燒雞腎

口感很有咬勁，師傅精心料理後沒有腥味，很香口。

燒黃油雞腿串

鮮嫩的雞腿肉，外皮微微焦脆。

燒白鱔

軟嫩帶著彈性的肉質。

燒牛舌

熟度肉質都掌握得很好，充滿牛味不油膩。

免治雞肉棒

這個超好吃呀！沾生雞蛋口感更綿密香濃。

燒秋葵

是今天最驚喜的！第一次到這麼清爽帶著甜味的秋葵。

焦糖車厘茄

酸酸甜甜的車厘茄，上面香脆的焦糖，但是小心別被燙到呢！

雞湯烏冬 

熬煮8-9個鐘的雞湯，每一口是滿滿骨膠原，

湯頭鮮美，口感綿密，超好味道！

烏冬香滑彈牙，讓人一口接一口。

甜品 芝麻紅豆福餅、抹茶、黃豆蕨餅

最後吃個冰冰涼涼的甜品。

我很喜歡門口窗台位子，好chill！

適合和朋友一起聚餐！

師傅及店員都很親切，會跟我們解說餐點也會經常主動為我們加茶。

喜歡串燒的朋友一定要來試試看呀！

仟穆 Chi Yawaragu

地址：上環摩羅上街28號地舖